Fylld kycklingfilé m mozzarella

Fylld kycklingfilé

4 kycklingfiléer
5 soltorkade tomater
4 skivor serranoskinka
1,5 pkt mozzarella med basilika

Gör ett snitt i kycklingfiléerna.
Stek filéerna i smör i en stekpanna, salta och peppra. Låt de bara få en stekyta.

Strimla de soltorkade tomaterna och lägg i tillsammans med en skiva lufttorkad skinka.
Lägg i en form och ställ in filéerna i ugnen på 175 grader i 10 min.

Ta ut och lägg över två skivor mozzarella på varje filé och ställ tillbaka in i ugnen, öka gradantalet till 225°C och grill. Ställ formen högst upp och håll koll på osten, lagom till den fått färg är kycklingen klar.

Indonesisk kycklinggryta

Indonesisk kycklinggryta

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 gul paprika
1 burk bambuskott

3 dl lätt vispad grädde
1 tsk curry
1 msk sambal oelek
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl mango chutney
1/2 dl chilisås
1 påse riven ost

Vispa grädden och blanda sedan i de övriga ingredienserna.
Lägg kycklingen och grönsakerna i en ugnsform. Häll sedan över grädden. Lägg över den rivna osten.

Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 15 min.


Lax med parmesantäcke

Lax m parmesantäcke
(fotat med mobilkameran, ber om ursäkt för dålig bild)

4 laxfiléer
200 gr bladspenat
2,5 dl créme fraiche
100 gr parmesan

Tina bladspenaten och krama ur vattnet. Lägg den sedan i en ugnssäker form.
Lägg över laxen, salta och peppra.
Riv parmesan grovt och blanda ihop med créme fraichen. Häll den sedan över laxen.

Ställ in laxen i ugnen på 200°C i ca 20 min

LCHF pannkakor

LCHF Pannkakor

2 ägg
2 dl grädde
1 msk fiberhusk
Salt

Blanda samman alla ingredienser i en bunke och låt de svälla i 5 minuter.
Stek i lite smör medelvärme.

Rösti med Kalixrom

Röst med Kalixrom

5 potatisar
1 röd lök
Créme fraiche
Kalixrom

Skala och grovriv potatisen i en bunke. Salta och peppra.

Klicka ner smör i en stekpanna och lägg ner 4 stycken små högar med potatis. Platta till med stekspaden och stek gyllenbruna på både sidor.

Hacka rödlök.

Klicka på créme fraiche, rödlök och kalixrom.

Laxgryta med spenatris

Laxgryta med spenatris

1 gul lök
4 port fullkornsris
1 msk grönsaksfond

2 morötter
1 purjolök
1 knippe grön sparris

1 burk créme fraiche
2 dl vatten
2 msk fiskfond
1/2 citron

400 gr laxfilé
100 gr färsk bladspenat
100 gr skalade räkor

Skala och finhacka löken. Stek den i smör.
Tillsätt ris och vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll i grönsaksfonden och koka enligt anvisning.

Skala och strimla morötterna fint. Skölj och ansa purjon, skär i fina strimlor. Skär av den nedersta delen på sparrisen och dela den om den är grov. Fräs grönsakerna i smör utan att de tar färg.
Tillsätt créme fraiche, vatten och fiskfond.
Låt allt koka upp.

Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Putsa laxen och skär i 2x2 cm kuber.

Lägg försiktigt laxkuberna i såsen och låt dem sjuda med några minuter.

Blanda ner spenaten i riset när det är färdigkokt och låt spenaten bli genomvarm.

Lägg över räkor.

Räkröra m avokado

Räkröra m Avokado

250 gr handskalade räkor
0,5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl majonnäs
Citronjuice
Dill

Blanda ihop allt..

Tortillatårta

Det här receptet testade jag för några år sedan och har blivit min mammas favorit. Nyttig och lätt att göra.



3 kycklingfiléer
1 pkt fryst broccoli mexicana
1 burk chunky salsa
125 gr mozzarella
1 pkt tortillabröd

Skär kycklingen i små bitar. Stek i stekpanna med olja och krydda med salt och peppar.
Värm upp grönsaksblandningen och salsan i en kastrull, vänd ner kycklingen och fördela sedan röran på ett tortillabröd. Växla med bröd och röra och avsluta med ett bröd på toppen.
Lägg över skivad mozzarella och gratinera på 250 grader i ca 10 min i mitten av ugnen

Servera med guacamole, gräddfil, tacosås och sallad


RSS 2.0
Matbloggstoppen