Oat Whoopie Pies!


Börja med kakorna. Jag gjorde med havregryn då jag tycker de blir mycket godare!


60 gr rumstemp. smör
2 msk matolja
2.4 dl farinsocker
1 ägg
1 krm salt
0.5 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1.5 msk kokande vatten
2.4 dl vetemjöl (ej special..)
2.4 dl havregryn


Börja med att sätta ugnen på 175°C.
Gör smör, olja och sockret krämigt. Tillsätt sedan ägget följt av kanel och salt.
Lös upp bakpulvret i vattnet det kokande vattnet och rör ner i smörblandningen.
Rör ner mjölet allteftersom följt av havregrynen.


Klicka sedan ut kakor på en plåt.
Grädda i mitten av ugnen i 10 min. Låt kakorna svalna på galler.


I mitten hade jag, idag, marshmallowfluff och chokladfrosting.
Fluffy frosting hittar du här finns på burk och chokladfrosting hittar du recept på här:


Dumlekakor

Dumlekakor med Noblesse

175 gr smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
10 st dumlekolor
1 ask Noblesse.


Rör ihop smör och socker tills det blir vitt och pösigt. Blanda ihop bakpulvret med mjölet och vänd ner i degen.
Rulla ihop till 20 bollar och lägg dom i aluminiumformar.
Dela dumlekolorna i halvor och tryck ner en i varje boll.


Grädda i 15 min på 175°C.


När de är klara, lägg över en noblesse och ställ dom kallt för att svalna.

Pillow cookies. Kakor med brownie..



200 gr smör
3,5 dl farinsocker
2 ägg
1 äggula
6 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Mjölkchoklad
Färdig brownie

Hacka upp browniebitar och ställ dom i frysen, så att de håller formen.
Vispa upp smöret mjukt och fluffigt, vispa ner farinsockret följt av vaniljsocker, äggen och äggulan.

Blanda ihop mjöl, bikarbonat, bakpulver i en skål. Vänd ner i smeten.

Hacka upp chokladen och vänd ner den sist.
Låt stå kylt i ca 1 timme.

Forma bollar av degen, tryck i en bit brownie och rulla ihop till en boll. Lägg ut på bakplåtspapper.

Grädda kakorna i mitten av ugnen på 180°C i ca 18 min.



Ultimate chocolatechip cookie


ChocolateChip Cookie


175 gr avsvalnat smör
2,5 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
200 gr mörk choklad


Värm ugnen till 175°C
Vispa smör, socker och farinsocker poröst. Vispa sedan i ägget och äggulan.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dom i smeten. Hacka chokladen grovt
och rör ner även den.
Blanda till en deg.
Klicka ut degen på en plåt och grädda ca 17 min.
Låt dom svalna på galler.


Chocolatechip cookies




125 gr smör
1 dl rårörsocker
1 ägg
1,5 dl mjöl
0,5 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
Rivet skal från 1 apelsin
Chokladbitar


Vispa smöret och sockret luftigt, tillsätt ägget och blanda ihop mjöl, bakpulver, havregryn och salt. Vänd sedan ner i smörblandningen.


Riv ner skal från en apelsin och tillsist chokladbitarna.


Antingen rullar du ihop degen och ställer in i frysen 20 min eller så ställer du in bunken 30 min i kylen.


Har du lagt den i frysen kan du sedan skära 1 cm tjocka skivor och lägga på en plåt, grädde i 9-11 min i mitten av ugnen på 175°C. Alternativt klickar ut bollar på plåten och gräddar lika längre.


En väldigt smart sak om man har rullen i frysen är att man kan grädda det antalet kakor man vill och sedan spara kakdegen i frysen till den dag man vill ha nygräddade kakor.. Den håller rätt länge i frysen.




Havrekakor med kokos, valnötter och choklad




200 gr smör
2 dl farinsocker
1 dl socker
1 ägg
2 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 krm salt
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 dl hackade valnötter
1 dl hackad choklad
2 dl riven kokos
7 dl havregryn


Blanda sockret och smöret poröst. Tillsätt ägget och vänd sedan ner mjöl, bikarbonat, salt, kanel och vaniljsockret.


Blanda ner havregrynen, kokosen, chokladen och nötterna.


Klicka ut på plåt och grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 15 min.


Chocolate Crackers

 



100 gr mörk choklad

2 dl vetemjöl
60 gr smör
1 nypa flingsalt
1,5 dl farinsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk kardemumma
3 msk kakao
0,25 dl mjölk
1 ägg

 

Strösocker
Florsocker

Smält chokladen i ett vattenbad och låt det svalna något.

Vispa farinsocker och smöret, tillsätt chokladen och sedan ägget följt av vaniljsocker och kardemumma.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.

Rör ner i smörblandningen. Tillsätt mjölken.
Gör en rulle av degen och låt den stå i kylen några timmar.
Dela den sedan i 20 bitar, rulla ihop till bollar. Rulla i socker och florsocker.
Lägg på en plåt och platta till
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min på 175°C

Chokladknäcksnittar




Chokladknäcksnittar:


125 gr smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker


50 gr mörk choklad till garnering


Vispa socker och smör poröst. Rör ner sirapen.


Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en slät deg
Forma degen till en rulle aoch lägg den på en plåt med bakplåtspapper.


Grädda i 15-20 min i mitten av ugnen på 175°C.


Skär längden i sneda ca 2 cm tjocka bitar. Lägg över dom på ett galler för att kallna.
Smält chokladen och ringla över kakorna.


Solrossnittar


Min kära vän Mattsson älskar dom här kakorna. Så idag har jag bakat kakor till henne. Svårigheten med dom är att när man väl har börjat äta, kan man inte sluta.


SOLROSSNITTAR

200 gr rumstemp. smör
2,5 dl socker
4 msk sirap
2,5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,5 dl solroskärnor


Vispa ihop smör och socker pösigt. Häll sedan ner sirapen och blanda ihop de torra ingredienserna. Vänd ner i smöret.


Dela kakdegen i två lika stora delar och tryck ut dom på en plåt. Sätt ner några solroskärnor och grädda i mitten av ugnen i 15 min på 175°C. När de är färdiga skär man dom på diagonalen innan de hunnit svalna av. Låt dom kallna och sätt dom sedan på ett galler för att svalna helt.



Chocolate Chip cookies


Chocolate Chip cookies:

100 gr smör
1 dl faringsocker
0,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
0,5 tsk salt
100 gr mörk choklad

Sätt ugnen på 200°C. Vispa ihop rumstempererat smör med farinsocker och strösockret. Blanda ner ägget och rör ihop väl. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat bunke och vänd sen ner i smeten. Hacka chokladen och häll ner i smeten.


Klicka ut 1-2 msk på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 10 min.

TIPS! Dela upp smeten i flera delar, eller gör flera satser och gör vissa kakor med hasselnötter och choklad, mörk choklad och vitchoklad, torkade tranbär och choklad etc.



Chocolate Chip cookies


Jag bakar chocolate chip cookies, de är i ugnen just nu och doftar sjukt gott. Konstigt nog hamnar dock hälften av degen i min mage innan de gräddas.. 

Jag har gjort vissa med mörk och vit choklad och till vissa la jag även till hasselnötter. Man kan välja vilka kombinationer man vill torkade tranbär med mörk choklad, daimkulor, after eight kulor, nötter... 

RSS 2.0
Matbloggstoppen