Kladdkaka

Seg kladdkaka
Det kan nog bli en och annan instagrambild här framöver. Det är så mycket smidigare än att släpa fram kameran..


50 gr smör
0.5 dl matolja
2 ägg
2 dl socker
1 dl farinsocker
4 msk kakao
2.5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
Chokladbitar


Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret och vispa äggen och sockret poröst. Häll ner fettet och blanda sedan ihop de torra ingredienserna.
Vänd ner dessa i smeten.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen ca 30 min.


Kladdkaka m hallon

Arla bad mig baka och recensera några av deras kladdkakor. Först ut är kladdkaka med hallon.

En väldigt god men mastig kladdkaka. Ingen man äter jättemycket av, vilket kanske är bra.
3 av 5 fick den i betyg av min familj.

Arlas kladdkaka med Hallon
Tyvärr inte min systemkamera här hemma i Umeå..

200 gr Arla smör
3 dl frysta hallon
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175°C. Smält smör i en kastrull och rör sedan i hallonen så att de tinar.

Rör ner socker, kakao och vaniljsocker i kastrullen följt av ett ägg i taget och till sist mjölet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min. Kakan ska vara kladdig i mitten.

Vi åt den med vispad hallongrädde.

Kladdkaka

Det finns mååånga recept på kladdkakor och alla tycker att de har den bästa. Nåväl. Den här är väldigt god iaf!

Bästa kladdkakan

2 ägg
3 dl socker
5 msk kakao
1,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 gr smör

Vispa ihop ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
Tillsätt det smälta smöret.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200°C i ca 15 min. Tänk på att kakan ska vara lös när du tar ut den.. den stelnar till.

Mintchokladtårta m after eight

Mintchokladtårta

200 gr mörk choklad
200 gr smör
3 ägg
2,5 dl socker
3 dl mjöl

25 gr smör
1 dl grädde
20 after eight plattor

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form med löstagbar kant.
Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölet och häll sedan ner chokladblandningen.
Häll över smeten i formen.

Grädda i 20 min i den nedre delen av ugnen. Den ska inte vara helt genomgräddad.

Låt kakan svalna.

Smält smöret, grädden och after eighten. Låt det svalna och stelna innan du brer det över kakan.
Ställ sedan in i kylen för att stelna.

Trillingnötter

Trillingnötter

De här går verkligen åt i juletider!

Kaffe & vit chokladtryffel

Jag älskar tryfflar och när julen närmar sig älskar jag dom ännu mer!


Bild: ellematochvin.se

Vit fyllning:
25 gr smör
3 msk grädde
1 tsk honung
100 gr vit choklad

Mörkt chokladtäcke:
25 gr smör
0,25 dl grädde
1,5 tsk starkt kaffe
200 gr mörk choklad

50 gr vit choklad för dekoration.

Börja med den vita fyllningen och tänk på att ha en bra kvalitet på chokladen.. Ju godare choklad desto godare tryfflar.

Smält smör med grädde och honung i en kastrull. Hacka vit choklad i mindre bitar och rör ner i kastrullen. Låt det smälta och blanda till en jämn smet. Ställ svalt för att stelna.

Gör sedan det mörka chokladtäcket. Smält smör tillsammans med grädde i en ny kastrull. Tillsätt kaffet. Hacka den mörka chokladen i mindre bitar och rör ner i kastrullen. Låt det smälte och blanda till en jämn smet. Ställ svalt för att stelna.

När de båda smetarna (säger man så.. smetarna?) har stelnat något, ta cirka 1/2 tsk av den vita fyllningen och rulla till en kula. Ta sedan 1 tsk av den mörka och lägg som ett täcke runt om den vita. Lägg upp på fat. Smält den vita chokladen och ringla över för dekoration.

Chokladkoppar med chokladmousse och grädde

Choklad
Ballonger (små, avlånga)
Chokladmousse
Grädde

Blås upp ballonger i lämplig storlek.

Smält chokladen i vattenbad. Klicka sedan ut en matsked choklad på ett bakplåtspapper, doppa sedan ballongen i chokladen och ställ ner den på plåten.
Upprepa och låt dom stelna.

Ta luften ur ballongerna och chokladkopparna är färdiga.

Fyll dom med chokladmousse och en klick grädde.

Andra alternativ är jordgubbsmousse, någon god glass, fruktsallad osv..



Chokladtårta m chokladglasyr






Här använde jag samma chokladsmet recept som jag brukar använda till dessa och dessa.
Sen tog jag chokladglasyr och pyntade lite.


Cupcakebites




Brownie/chokladkakemix
1 pkt philadelphia
Vit choklad
Mörk choklad
M&Ms


Gör först chokladkakan enligt anvisningar på paketet. Låt den svalna.


Smula sönder kakan och blanda ihop den med philadelphian. Gör till valfri form och ställ sedan in för att stelna i kylen.


Doppa i mörk choklad och låt dom stelna.


Doppa sedan toppen i vitchoklad (jag har färgat min rosa) och sätt på en liten godis, sprinkla över strössel eller ringla över mörk choklad. In i kylen..

Man kan även göra med en chokladbotten, vilket är lite lättare.


Cakeballs av Oreos



2 pkt Oreo kakor
1/2-1 pkt philadelphia
200 gr vit choklad


Halvera kakorna och lägg dom i en skål. Smula dom med en stavmixer.
Klicka ner philadelphian och rör ihop till en lagom tjock konsitens och rulla sedan ihop till bollar.


Ställ in bollarna i kylen och låt dom svalna.


Smält den vita chokladen och doppa sen bollarna där i, sedan tillbaka till kylen för att stelna.








Seg kladdkaka

50 gr smör
2 ägg
2 socker
1 dl farinsocker
0,5 dl matolja
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
En nypa salt
50 gr grovt hackad choklad



Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.

Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd sedan ner växelvis med oljan och smöret. Börja och avsluta med mjölblandningen.
Häll smeten i en form.

Hacka chokladen grovt och strö över kakan.

Grädda i mitten av ugnen på 175°C i 30 min


Chokladbräck m polkagris





/
300 gr mörk choklad
200 gr vit choklad
1 påse hårda polkagrisar

Smält den mörka chokladen i ett vattenbad och häll över en plåt el liknande med folie/bakplåtspapper.

Ställ in i kylen och låt stelna.
Smält den vita chokladen och hacka upp polkagrisarna.
Bred över den vita chokladen och strö sedan över polkagrisbitarna.

Trillingnöt



Trillingnöt

100 gr hasselnötter
200 gr mjölkchoklad

Rosta hasselnötterna i ugnen och gnid bort skalet i en handduk. (Eller köp färdigskalade hasselnötter från ICA)

Smält hälften av chokladen i vattenbad och vänd ner nötterna.

Lägg ihop 3 och 3 och låt stelna.

Smält sedan resten av chokladen och doppa trillingnötterna, låt stelna.

Choklad m nötter




Någonting som är lätt att göra är att man tar vara på överbliven smält choklad när man bakar..
Häll chokladen över nötter, russin, frukt etc.
Igår gjorde jag choklad med hasselnötter


Chokladbollar med chokladöverdrag


RSS 2.0
Matbloggstoppen