Key Lime Paj i glas

Key Lime Paj
En enkel och somrig efterätt är key lime paj gjord i glas.
Receptet hittar ni här: bakakaka.com

Smulpaj med rabarber & jordgubb

Dagens bakning blev en smulpaj med rabarber och jordgubb. Perfekt sommargott!
Ni hittar receptet på min nya adress: bakakaka.com

Ny adress till Monikas Bakblogg!

Hej mina vänner!
Jag älskar att ni följer min blogg även när det tar tid mellan uppdateringarna.
Tack!


Jag har bestämt mig för att byta adress. Ni hittar mig på BakaKaka.com


www.bakakaka.com


Jag kommer flytta över mina favvorecept härifrån och har börjat så smått..
Tanken med den nya är att den ska bli finare och lite mer ord från mig.. inte bara recept!


Oat Whoopie Pies!


Börja med kakorna. Jag gjorde med havregryn då jag tycker de blir mycket godare!


60 gr rumstemp. smör
2 msk matolja
2.4 dl farinsocker
1 ägg
1 krm salt
0.5 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1.5 msk kokande vatten
2.4 dl vetemjöl (ej special..)
2.4 dl havregryn


Börja med att sätta ugnen på 175°C.
Gör smör, olja och sockret krämigt. Tillsätt sedan ägget följt av kanel och salt.
Lös upp bakpulvret i vattnet det kokande vattnet och rör ner i smörblandningen.
Rör ner mjölet allteftersom följt av havregrynen.


Klicka sedan ut kakor på en plåt.
Grädda i mitten av ugnen i 10 min. Låt kakorna svalna på galler.


I mitten hade jag, idag, marshmallowfluff och chokladfrosting.
Fluffy frosting hittar du här finns på burk och chokladfrosting hittar du recept på här:


Kladdkaka

Seg kladdkaka
Det kan nog bli en och annan instagrambild här framöver. Det är så mycket smidigare än att släpa fram kameran..


50 gr smör
0.5 dl matolja
2 ägg
2 dl socker
1 dl farinsocker
4 msk kakao
2.5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
Chokladbitar


Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret och vispa äggen och sockret poröst. Häll ner fettet och blanda sedan ihop de torra ingredienserna.
Vänd ner dessa i smeten.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen ca 30 min.


Dumlekakor

Dumlekakor med Noblesse

175 gr smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
10 st dumlekolor
1 ask Noblesse.


Rör ihop smör och socker tills det blir vitt och pösigt. Blanda ihop bakpulvret med mjölet och vänd ner i degen.
Rulla ihop till 20 bollar och lägg dom i aluminiumformar.
Dela dumlekolorna i halvor och tryck ner en i varje boll.


Grädda i 15 min på 175°C.


När de är klara, lägg över en noblesse och ställ dom kallt för att svalna.

Saffransbullar m mandelmassa


Saffransbullar m mandelmassa


1 pkt jäst
100 gr smör
5 dl mjölk
2 pkt saffran


1 pkt lätt kesella
2 dl vit sirap
0.5 tsk salt
16 dl vetemjöl special


100 gr smör
500 gr mandelmassa
2 tsk vaniljsocker


Ägg
Pärlsocker



Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och saffran. Värm till 37°C.
Häll ner mjölkblandningen i en bunke och låt jästen lösas upp. Tillsätt kesella, sirap och salt.
Sätt sedan ner mjölet och låt assistenten gå 5 min.


Jäs 1 timme.


Blanda ihop smör, mandelmassa och vaniljsocker.


Kavla ut degen på mjölat bord. Bred över mandelmassan, rulla ihop och dela degen. Sätt bullarna i formar och låt de jäsa 40 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.


Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 12 min.


Klassisk knäck m mandel

Klassisk knäck
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 dl grädde
1 msk smör


1.5 dl hackad mandel


Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull och koka upp. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.


Ställ en skål med kallt vatten bredvid. Efter ca 15 min kan du göra "knäck-prov" för att se om knäcken har lagom konsistens. Rulla knäcken mellan fingrarna och har den önskad konsistens avbryter du kokningen och slår i mandel och 1 msk smör.


Fördela i knäckformar.


Det brukar kräva ca 15-25 min kokning.


RockyRoad Fudge m pepparkaksdumle

RockyRoad Fudge
200 gr mörk choklad
200 gr mjölkchoklad
1 burk kondenserad mjölk
25 gr smör


Mini marshmallows
Hasselnötter
Dumle med pepparkakssmak
Pinjenötter


Smält smöret i en kastrull tillsammans med den kondenserade mjölken och chokladen.
Dela nötterna och dumlen och rör sedan ner allt till en smet.
Häll ut i en form som är ca 20x20 cm.


Låt stelna


Trillingnötter

Hemmagjorda trillingnötter
100 gr hasselnötter, skalade
300 gr mjölkchoklad


Smält chokladen i ett vattenbad. Häll ner nötterna och ta sedan upp dom 3 och 3.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ställ ut och låt chokladen stelna. Doppa sedan ett varv till i chokladen.


Hemmagjorda trillingnötter